贵州黔东南特产 厥菜粑粑 绿色健康野生蕨菜 手工制作美味厥粑

绿色健康野生美食 - 贵州厥粑

蕨菜是我国盛产的一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，即为蕨粑。其呈色黑黄，其味糯软略涩，但别有一般风味。苦日子时人们甚至用来充当主食，1958-1960年我国三年困难时期，蕨粑救了无数人的，但也有很多人倒毙在挖蕨的路上。蕨粑炒过后会发黑，看起来特别象海带，但是吃起来却感觉完全不同，它味甜性软，营养丰富，和蒜苗、腊肉等炒在一起叫人看了就有吃一大碗饭的欲望。 将蕨粑切成块与腊肉一同炒，其味道绵滑清香。现在很多人都能在春天见到菜市里摆卖的蕨菜，蕨菜是我国南方常见的。

米厥粑是西南地区特别鼠州黔东南常见的食物，在以前农村歉收的时候，厥粑就是主要的食品了。厥粑是用野蕨菜磨浆之后的淀粉做成，淀粉调匀后放在锅里烙，形成一张张圆遍行，吃的时候切成小块即可。

厥粑是野生非常少了健身食品

蕨粑采自深山野林地下一米深处蕨根淀粉精致而成，蕨根是一种食同源的天然野生植物。蕨根中含特殊品质高淀粉，被收录在《黑色保健食品》之中，即可入又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量素和维生素及多种必需氨基酸。《本草纲目》载其性微甘、凉，具有滑肠通便、消脂降压、通经活络、降气化痰、祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足。蕨根淀粉是消费者历来十分喜爱的野生非常少了食品。本产品原料采自深涩天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成。是天然食品中又一珍品。

厥粑是制作中是这样的

贵州家喻户晓的美食，贵州餐馆招牌菜

贵州当地老百姓家中常见吃法，蒜苗炒厥粑

贵州餐馆必点的招牌贵州菜-厥粑炒腊肉